V emulgiranem asfaltu ima pH vrednost tudi določen vpliv na stopnjo demildifikacije. Pred preučevanjem vpliva pH na stopnjo demildifikacije emulgiranega asfalta so pojasnjeni mehanizmi demildifikacije anionskega emulgiranega asulta in kationskega emulgiranega asfalta.

Kationsko emulgirano asfaltno demilficiranje se opira na pozitiven naboj dušikovega atoma v aminski skupini v kemijski strukturi asfaltnega emulgatorja, da je afiniteta z negativnim nabojem agregata. Tako se voda v emulgiranem asfaltu iztisne in nestabilno. Demulgiranje emulgiranega asfalta je zaključeno. Ker bo uvedba kisline, ki prilagodi pH, povzroči povečanje pozitivnega naboja, upočasni kombinacijo pozitivnega naboja, ki ga nosi asfaltni emulgator in agregat. Zato bo pH kationskega emulgiranega asfalta vplival na stopnjo demilfikacije.
Negativni naboj anionskega emulgatorja v anionskem emulgiranem asfaltu se medsebojno izključuje z negativnim nabojem agregata. Demulgiranje anionskega emulgiranega aslfalta se opira na adhezijo samega asfalta na agregat, da iztisne vodo. Anionski asfaltni emulgatorji se na splošno zanašajo na atome kisika, da so hidrofilni, atomi kisika pa tvorijo vodikove vezi z vodo, zaradi česar se izhlapevanje vode upočasni. Učinek vezave vodika se poveča v kislih in oslabljenih v alkalnih pogojih. Zato je višji pH, počasnejša je stopnja demilfikacije v anionskem emulgiranem asfaltu.