ასფალტი არის უაღრესად ბლანტი ორგანული სითხე, რომელსაც აქვს შავი ზედაპირი და ხსნადია ნახშირბადის დისულფიდში (ოქროსფერი-ყვითელი, უხეშად სითხე). ისინი ხშირად არსებობს ასფალტის ან ტარის სახით.

ასფალტი ძირითადად შეიძლება დაიყოს სამ ტიპად: ქვანახშირის ტარის მოედანი, ნავთობის ასფალტი და ბუნებრივი ასფალტი: მათ შორის, ქვანახშირის ტარის მოედანი არის კოქსის ქვეპროდუქტი. ნავთობის ასფალტი არის ნარჩენი ნედლი ნავთობის გამოყოფის შემდეგ. ბუნებრივი ასფალტი ინახება მიწისქვეშეთში, ზოგიერთი კი მინერალური საბადოები ან გროვდება დედამიწის ქერქის ზედაპირზე.
ბიტუმი ასფალტის სახით მიიღება ნედლი ნავთობის დახვეწით ფრაქციის გზით. მათ აქვთ ნედლი ნავთობის მდუღარე წერტილები და მძიმე ნივთიერებებია ნედლი ნავთობში, ამიტომ ისინი ნახავთ ფრაქციის კოშკების ძირში.
ასფალტი ტარის სახით მიიღება ორგანული ნივთიერებების (ძირითადად ნახშირის) მკურნალობით კარბონიზაციის გზით.
ასფალტი ხშირად გამოიყენება მშენებლობაში, მაგალითად, მოსაპირკეთებელი გზები. ასფალტით და ხრეშით მოპირკეთებულ გზებს უწოდებენ ასფალტის გზებს.