В емулгиран асфалт стойността на pH също има определено влияние върху степента на демулсиране. Преди да се проучи влиянието на рН върху скоростта на демулфикация на емулгирания асфалт, механизмите за демулгиране на анион емулгиран асфалт и катионен емулгиран асфалт се обясняват съответно.

Катионният емулгиран асфалт демулсификация разчита на положителния заряд на азотния атом в аминовата група в химическата структура на асфалтовия емулгатор да бъде афинитет към отрицателния заряд на агрегата. По този начин водата в емулгирания асфалт се изтръгва и изпарява. Демулсификацията на емулгирания асфалт е завършена. Тъй като въвеждането на рН-коригираща киселина ще доведе до увеличаване на положителния заряд, тя забавя комбинацията от положителния заряд, носена от асфалтовия емулгатор и агрегата. Следователно, рН на катионния емулгиран асфалт ще повлияе на скоростта на демулсиране.
Отрицателният заряд на самия анион емулгатор в анион емулгиран асфалт е взаимно изключващ се с отрицателния заряд на агрегата. Демулсификацията на анионния емулгиран асфалт разчита на адхезията на самия асфалт на агрегата, за да изтръгне водата. Анионните асфалтови емулгатори обикновено разчитат на кислородните атоми да бъдат хидрофилни, а кислородните атоми образуват водородни връзки с вода, което води до забавяне на изпаряването на водата. Ефектът на водородна връзка се засилва при кисели условия и се отслабва при алкални условия. Следователно, колкото по -високо е рН, толкова по -бавна е скоростта на демулсиране в анионния емулгиран асфалт.