У эмульсіфікаваным асфальце значэнне рН таксама аказвае пэўны ўплыў на хуткасць дэманіфікацыі. Перш чым вывучыць уплыў рН на хуткасць эмульсіфікаванага асфальту, механізмы дэманіфікацыі аніённых эмульсіфікаваных асфальту і катыённай эмульсіфікаванай асфальту тлумачацца адпаведна.

Катыённая эмульсіфікаваная асфальтавая дэмульсіфікацыя абапіраецца на станоўчы зарад атома азоту ў групе аміна ў хімічнай структуры асфальтавага эмульгатара, каб быць блізкасцю да адмоўнага зарадкі сукупнасці. Thus, the water in the emulsified asphalt is squeezed out and volatilized. Дэманіфікацыя эмульсіфікаванага асфальту завяршаецца. Паколькі ўвядзенне кіслаты, якая рэгулюе рн, прывядзе да павелічэння станоўчага зарада, яна запавольвае спалучэнне станоўчага зарадкі, які пераносіцца асфальтавым эмульгатарам і агрэгатам. Такім чынам, рН катыённага эмульсіфікаванага асфальту адаб'ецца на хуткасці дэманіфікацыі.
Адмоўны зарад аніённага эмульгатара ў аніённай эмульсіфікаванай асфальце ўзаемна эксклюзіўны з адмоўным зарадам сукупнасці. Дэманіфікацыя аніённай эмульсіфікаванай асфальту абапіраецца на адгезію самога асфальту да сукупнасці, каб выціснуць ваду. Аніённыя асфальтавыя эмульгатары звычайна абапіраюцца на атамы кіслароду, якія з'яўляюцца гідрафільнымі, а атамы кіслароду ўтвараюць вадародныя сувязі з вадой, у выніку чаго выпарэнне вады запавольваецца. Эфект вадароду ўзмацняецца ў кіслых умовах і аслаблена ў шчолачных умовах. Такім чынам, чым вышэй рН, тым павольней хуткасць дэманіфікацыі ў аніённай эмульсіфікаванай асфальце.